Ce vin rosu alegi langa sarmale fara sa ratezi pairing-ul
Taninii, grasimea si condimentele din sarmale cer un rosu cu structura, dar nu neaparat un vin scump. Iata cum alegi corect.
Wine Journal3 min citire
Sarmalele au grasime, condimente calde si uneori putina acritime din varza. Un rosu prea slab dispare langa mancare. Unul prea taninos devine aspru.
Cauta vinuri cu fruct madur, taninuri coapte si alcool echilibrat. Feteasca Neagra din Dealurile Munteniei sau un Merlot romanesc bine facut functioneaza de obicei excelent.
Buget mic? Un vin sub 50 de lei poate merge daca are corp si fruct suficient. Evita rosu foarte light sau foarte taninos fara fruct.
Serveste rosu la 16-18 grade, nu cald. Diferenta e surprinzator de mare langa o farfurie cu sarmale aburinde.